Come lavoriamo
La Qualità.
La nostra Passione.
Il latte
Dopo esser stato controllato per garantirne la qualità e la freschezza
raggiunge la Latteria Nicola
Il Caseificio lavora latte di giornata che proviene da un’azienda agricola a 2 km. Una filiera corta, anzi cortissima, che permette di ottenere formaggi freschissimi
Cagliamo il latte...
4 ore e 30 minuti
Il tempo richiesto per la fermentazione naturale con caglio naturale
da cui nascono Mozzarelle
Ingredienti:
Latte, caglio, sale
Formaggi...
Amore, Passione ed Esperienza che ci contraddistinguono da decenni
Ricotta...
Cacioricotta...
e tanto altro...