La transumanza di un antico sapore.
Il Formaggio Murgese da Tavola è un formaggio stagionato a pasta semidura dal sapore rotondo con delle note piccanti. La sua gamma di sapori ,in combinazione con un buon contenuto di grassi, rende questo formaggio stagionato ottimo da solo o come complemento di salumi e carni bovine. Si accompagna con vini rossi corposi e profumati.
- Ingredienti: Latte di mucca, Caglio, Sale.
- Periodo di conservazione sottovuoto: 2 mesi
- Da consumare una volta aperto entro: 14 – 20 giorni
- Temperatura di conservazione: 10-12°C
Per gustarne appieno il sapore, un’ora o mezz’ora prima di essere consumato, il formaggio deve essere tolto dal frigorifero, scartato e ossigenato. Affinché il formaggio in tavola possa esprimere appieno le sue caratteristiche organolettiche, la temperatura di degustazione dovrebbe aggirarsi intorno ai 16 °C.